Welke temperatuur stel je in voor koelkast en vriezer?

De juiste temperatuur in het kort

Voor de koelkast is 4 °C de temperatuur die het Voedingscentrum aanhoudt. Bij die temperatuur groeien de meeste bacteriën heel langzaam en blijft eten vers zonder dat je onnodig stroom gebruikt. Voor de vriezer is −18 °C de norm. Dat is koud genoeg om eten maandenlang goed te houden.

Koelvak: 4 °C
Vriezer: −18 °C
Nulgradenlade, als je die hebt: rond 0 °C, voor vlees, vis en verse groente

Kouder instellen dan nodig levert weinig op. Het eten wordt er niet veel beter van, terwijl elke graad kouder extra stroom kost. In het koelvak kan groente bij een te lage stand zelfs bevriezen.

Wat betekenen de standen op de knop?

Heeft je koelkast een digitaal display, dan stel je gewoon de gewenste graden in. Oudere en eenvoudige modellen hebben een draaiknop met cijfers, bijvoorbeeld van 1 tot 5 of 1 tot 7. Die cijfers zijn geen graden. Ze geven de koelkracht aan. Bij de meeste modellen geldt: hoe hoger het cijfer, hoe kouder.

Er zijn uitzonderingen, dus kijk in de handleiding als je het niet zeker weet. Een middenstand is een goed beginpunt. Controleer daarna met een thermometer of je op 4 °C uitkomt en schuif pas dan een stapje op of af.

Let op bij een koel-vriescombinatie met één thermostaat. Daar regelt de knop beide vakken tegelijk. Stel je het koelvak warmer in, dan wordt ook de vriezer minder koud.

Zo meet je de temperatuur

De ingestelde waarde zegt niet altijd hoe koud het binnenin echt is. Een eenvoudige koelkastthermometer geeft meer zekerheid.

Zet een glas water op de middelste plank en leg of hang de thermometer erin. Water reageert trager dan lucht, zodat een geopende deur de meting niet meteen verstoort.
Houd de deur een paar uur dicht, bijvoorbeeld een nacht, en lees dan af.
Voor de vriezer leg je de thermometer tussen twee verpakkingen in en lees je hem na een paar uur af.
Pas de stand aan en meet opnieuw na een dag. Een koelkast heeft even nodig om zich aan te passen.

Niet overal in de koelkast is het even koud

Koude lucht zakt. Daardoor verschilt de temperatuur per plek. Door daar rekening mee te houden bewaar je alles op de juiste plek.

Onderste plank, boven de groentelade: meestal de koudste plek. Geschikt voor vlees, vis en restjes.
Middelste planken: zuivel, kaas en beleg.
Bovenste plank: producten die minder snel bederven, zoals sauzen en jam.
Groentelade: iets minder koud en vochtiger, goed voor groente en fruit.
Deurvakken: het warmst, omdat ze bij elke opening buitenlucht krijgen. Prima voor dranken en boter, minder voor melk.

Bij koelkasten met een ventilator is het verschil tussen de planken kleiner, omdat de lucht wordt rondgeblazen.

Wanneer pas je de temperatuur aan?

Een koelkast in een warme keuken, naast de oven of in de zon moet harder werken. Staat hij op een koele plek, dan heeft hij het juist makkelijker. Ook een volle of juist lege koelkast kan de temperatuur beïnvloeden. Meet daarom af en toe opnieuw, vooral bij de wisseling van de seizoenen.

Doe je een grote boodschap, gebruik dan de superkoelfunctie als je die hebt. Zet hem daarna weer uit.
Gaat de snelvriesfunctie aan voor een grote hoeveelheid diepvries, zet hem dan uit zodra alles bevroren is.
Ga je langer weg met een bijna lege koelkast, dan hoef je de stand niet te veranderen. Zet hem alleen uit als je hem helemaal leeg maakt, schoonmaakt en de deur op een kier laat staan tegen schimmel.

Blijft de koelkast te warm?

Klus voor een vakman?

Haal je de 4 °C niet, ook niet op een koudere stand? Controleer dan eerst of de deur goed sluit, of de ventilatieroosters vrij zijn en of er genoeg ruimte achter het apparaat is. Zitten die in orde en blijft het te warm, of loopt de compressor onafgebroken, dan kan de thermostaat of het koelsysteem defect zijn. Dat laat je nakijken door een monteur.